晋中餐饮厨房设备定制给您好的建议「新崛厨业」

太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

厨房设备的护理方法：每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连接，确保济南酒店厨房设备的工作效率。每天清洁炉子上的铁架和不锈钢板，并经常清洁喷嘴。每天清洗钢板，定期检修剥离钢板的喷嘴并保持清洁，每15天调整一次喷嘴和点火装置。

你知道酒店厨房设备有哪些功能分区吗？

标准中式餐厅工作区分为：

（1）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

（2）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

（3）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

（4）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。

（5）仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

（6）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

（7）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。

购买高质量的厨房设备需要注意工艺要求设备除了需要的主要设备外，还需要配齐相关配套设备。一个餐饮经营主体除了需要主要的厨房设备如炉具和蒸柜外，还需要如水池、冰柜、调料台、冷冻柜、冷藏柜、台案、车架等多种设备。在配置***不锈钢厨房设备时，应该根据饭店餐厅的实际需要确定设备的种类、型号、数量、材质，同时还需考虑经营规模、经营档次和厨房环境相匹配。需要遵守不高配、也不低配，须满足档次需要的总体原则。