太原职工食堂厨房设备工程承诺守信「新崛厨业」

太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

饭店食堂怎样选择商用洗碗机？揭盖式洗碗机的工作原理是通过高速射出的热水流在旋转的碰头下冲击餐具表面，软化油污，冲洗干净之后会自动烘干，一般是一分钟一次，一次一筐15个餐盘左右，而且适用各类型餐具。适用于量在1~200人左右的中型饭店、食堂，这种流量的食堂请一个洗碗工已经不够了，请多了又比较浪费资源，所以一款好的揭盖式洗碗机是很方便的。揭盖式洗碗机的优点就是清洗迅速干净，不会残留油污，而且噪音很小，干净美观。缺点就是清洗能力不够，只适合200量左右的饭店。

炉灶设备使用方法及故障处理刚敷好的炉灶，禁止使用。由于火势猛，会造成炉膛强烈收缩，散发大量水蒸气，使火焰燃烧不佳或闷熄。清洗炉台时，切勿用水冲向炉胆、电源开关及风机，以免油水混合使点火困难，电器原件受潮而降低绝缘性能及损坏风机，甚至发生触电事故。1-2月应清洗油箱一次，以免杂质堵塞油管。清除油碗内垃圾，用细金属丝，透通油碗内每一个风孔，保证炉火能正常燃烧。

蒸饭车常见故障及维修方法未加热时不产生漏电，加满水后产生漏电发热管外壳烧穿由水导电而产生漏电处理：更换发热管。加热指示灯亮，但不能加热发热管接插端接触不良或断线处理：检查排除；发热管烧坏处理：更换发热管。加热指示灯不亮且不能加热温控器接插端接触不良或断线处理：检查排除；温控器烧断处理：更换温控器。蒸饭车指示灯一直不灭温控器感温面与电热管法兰面接触点少处理：重新安装温控器，使感温平面接触。

不锈钢厨房设备需要注意的安全事项有哪些？商用不锈钢厨房设备内使用的各种商用厨具，必须要经过***质量检测部门检验合格，在操作的时候使用不锈钢厨具还应该按照具体的操作说明来做。在使用不锈钢厨具制作油食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，油的过程中应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火。定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，关闭阀门，在启动电源开关的时候要及时的打开通风口进行通风，并且***厨房内部人员进行疏散。