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炉灶设备使用方法及故障处理，如果燃烧时带黑烟，说明油量过大应减少油量，有时油量过大会出现死火，出现大量浓烟，处理办法，应立即关闭油阀待浓烟消失后，重新点火。增设灭火器，确保安全，每天使用完毕后，一定要关紧油阀总阀（或气阀总阀）。当长时间使用，台面温度较高时可打开喷淋水管，使台面降温，喷淋水还可用于清洗台面。

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商用大锅炉具有广泛的供电应用，无论是国产380V三相交流电源、220V单相电源，还是国外110V单相、220三相、400V三相电源，商用大锅炉都能有匹配的产品与之适应。商用大锅使用大功率电磁加热技术避免电压不稳定对主控电子元件的影响，主机稳定、产品寿命长，采用全闭环设计、输出功率恒定、火力稳定。所以对电源的要求一点也不高。